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Le fromage de chèvre Le Larry est un produit du terroir

Geitenkaas natuur

Les produits du terroir sont des produits frais ou traités à base de matières premières de la région ou qui sont considérés être propres à la région. Ils doivent être reconnus comme produits typiques de la région, préparés dans la région, et avoir une reconnaissance historique ou de longue date..

L’étiquette STREEKPRODUCT.BE (= produit local) est attribuée à nos produits les plus traditionnels à base de lait de chèvre cru, combiné ou non avec de jeunes oignons ou des herbes. Le produit de base est le lait bio frais et non traité, fourni quotidiennement par l’agriculteur local. Le produit final est un fromage de chèvre au goût doux, le résultat d’un traitement et le caillage journalier à basse température. La fabrication du fromage Le Larry s’élabore selon une méthode typiquement traditionnelle et artisanale, dans des moules remplis à la louche. Après l’égouttage les fromages sont salés et séchés avant d’être emballés, il en résulte des fromages doux et crémeux.

 

Source : www.streekproduct.be streekproduct logo

Fromage de chevre artisanal